Jääkiekko on paitsi aivan omanlaisensa NHL 25 -pelissä myös näyttää erilaiselta aina välienselvittelyottelujärjestelmästä SAPIEN Technologyn integrointiin hahmojen näköisyyteen.
Lähes yhtä upeaa kuin tosimaailman toiminta. Sapien Technologyn peliin tuomisen myötä ja PlayStation 5- ja Xbox Series X|S -alustoilla toimivan Frostbite-pelimoottorin tehon ansiosta kaikki NHL 25 -pelin pelinsisäisiset hahmot ovat saaneet tuntuvan visuaalisen uudistuksen.
Jääkiekko on parhaimmillaan, kun kilpailu on hurjaa. Upouusi välienselvittelyottelujärjestelmä seuraa joukkueiden välisten otteluiden historiaa kaikissa online-tiloissa sekä paikallisissa tiloissa ja näyttää aiempien kohtaamisten merkitykselliset tilastot lisäten toimintaan lisää kontekstia ja panoksia. Välienselvittelyottelussa on mukana myös tehopelaajia, jotka ansaitsevat erityisiä X-Factoreita, jotka liittyvät heidän erinomaisiin suorituksiinsa edellisissä otteluissa, sekä uusia kontekstiin perustuvia elokuvamaisia kohtauksia ja selostuksia, jotka kiihdyttävät kilpakumppanuutta entisestäänkin.
Upouusi ääretön kamerajärjestelmä uudistaa videouusinnat täysin lisäten monipuolisuutta ja kulmien autenttisuutta. Niihin sisältyvät lähetyksen innoittamat kaapeli- ja droonikamerat sekä muut kiinteät kamerat, joita on sijoitettu ympäri kaukaloa sieppaamaan entistäkin enemmän toimintaa.