Пылающие спагетти по мотивам игры The Sims

Возможно, вы знаете Мэтти Мэтисона по знаменитому кулинарному сериалу, но когда он не играет чикагского умельца, то находится на кухне: ведь он не только актер, но и известный повар и ресторатор.

Мы с нетерпением ждем, когда Мэтти возьмется за знаменитое блюдо «Пылающие спагетти» из The Sims. Это блюдо, в основе которого — аррабиата, абсолютно огненное, и идеально подходит стилю домашней готовки Мэтисона. Можно даже поднять это блюдо на следующий уровень и подбавить остроты (употребление может привести к сердитому настрою). 

Пылающие спагетти от Мэтти Мэтисона (по мотивам The Sims)
Объем: 4 порции
Время приготовления: 25 мин.
 

Ингредиенты

Для пасты и соуса
1/4 чашки оливкового масла холодного отжима
1 мелко нарезанная средняя желтая луковица
4 порубленных зубчика чеснока
1 столовая ложка пеперончино (или больше — по вкусу)
1 банка протертых помидоров (800 г)
1 лавровый лист
Крупная поваренная соль и молотый черный перец — по вкусу
Сахар — по вкусу
450 г спагетти
Свежие листья базилика для гарнира
 

Для пламени
1/2 чашки высококачественного алкоголя (для фламбе требуется крепость выше 21%)

Как готовить:

1.  Вскипятить подсоленную воду в большой кастрюле и накрыть крышкой.

2.  В большую чугунную кастрюлю, стоящую на среднем огне, добавить оливковое масло, лук и соль. Перемешать и готовить в течение 8-10 минут или пока лук не подрумянится по краям.

3.  Добавить чеснок и пеперончино и перемешать. Готовить 1-2 минуты или до появления аромата.

4.  Добавить протертые помидоры и лавровый лист, перемешать. Довести до умеренного кипения, затем попробовать и добавить соль, перец и сахар (если требуется). Накрыть крышкой и тушить. Тем временем приготовить пасту. 

5.  Положить пасту в кипящую воду и варить до состояния аль денте, а затем щипцами переложить ее в готовящийся соус. Размешать пасту в соусе и готовить 1-2 минуты, постоянно помешивая, пока соус не впитается в пасту.

6.  Снять с огня и разделить поровну на 2-4 миски. Посыпать базиликом и сразу подать на стол.

Вариант «Фламбе» (алкоголь для фламбе должен быть не слабее 21%)

7.  Выложив пасту на тарелку, поставить ее на жаростойкую поверхность. Добавить в небольшой ковшик 2 столовые ложки алкогольного напитка. Медленно, тонкой струйкой полить пасту и поджечь с помощью зажигалки с длинным концом. Поверхность пасты загорится. Прежде чем есть, дождитесь, пока пламя полностью потухнет.

Готовите вы блюдо у себя дома или в The Sims — нам очень интересно посмотреть, что у вас вышло! Делитесь своими творениями в игре и в реальности с тегом #Simspiration! Даг-даг!